Η πεζοπορία στο Κουρταλιώτικο φαράγγι συνιστάται να πραγματοποιείται αποκλειστικά στο κεντρικό μονοπάτι, το οποίο έχει μήκος περίπου 2 χλμ. Η διαδρομή ξεκινά από υψόμετρο 192μ (Εκδοτήρια 35.189400 – 24.463431) και καταλήγει σε υψόμετρο 112μ (Καταρράκτες 35.196208 – 24.466172). Οι επισκέπτες ξεκινούν από το νότιο μέρος του μονοπατιού, ανεβαίνουν μέχρι το εκκλησάκι του Αγίου Νικολάου και επιστρέφουν στο αρχικό σημείο.

Δεν υπάρχει δυνατότητα πρόσβασης τροχοφόρου οχήματος μέσα στο φαράγγι. Σε αυτό κινούνται μόνο πεζοί.

Ο Κουρταλιώτης Ποταμός διασχίζει το φαράγγι, εκβάλλοντας στη λίμνη Πρέβελη. Η περιοχή χαρακτηρίζεται από πλούσια παρόχθια βλάστηση, όπως φοίνικες του Θεόφραστου, συστάδες πικροδάφνης και χαρουπιές. Κατά τον Μάιο, ορισμένα τμήματα του μονοπατιού ενδέχεται να πλημμυρίσουν λόγω των ποταμίσιων νερών, γι' αυτό συνιστάται η χρήση κατάλληλων παπουτσιών και ρούχων.

Η κίνηση των επισκεπτών στο κεντρικό μονοπάτι είναι αναγκαία όχι μόνο για την ασφάλειά τους, αλλά και για την προστασία των ευαίσθητων οικοσυστημάτων και ειδών που φιλοξενούνται στην περιοχή.